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褚時健走了:人生總有起落,精神終可傳承

  劉潤  2019-03-06 00:00:00   專欄
這就是最好的時代,做好企業,什么時候都不晚。

本文來自微信公眾號“劉潤”(ID:runliu-pub),世界經理人經授權轉載。

3 月 5 日,曾經的“中國煙草大王”、云南冰糖橙品牌“褚橙”創始人褚時健去世,享年 91 歲。

少年時,他烤過酒;中年時,他將常年虧損的紅糖廠扭虧為盈;年過半百時接手玉溪卷煙廠,為國家創造 991 億元的稅收;

75歲出獄后從零開始,包下 2400 畝的荒地種橙子,“褚橙”名聞天下。

他有獨到的商業眼光、深邃的管理智慧,被譽為影響企業家的企業家。

很多人剛過 30 歲,就開始捧著保溫杯擔心中年危機了。

而褚時健,一直在抗爭奮斗。

狄更斯在《雙城記》中寫到:”這是最好的時代,也是最壞的時代。”

褚時健卻告訴我們,這就是最好的時代,做好企業,什么時候都不晚。

人生總有起落,精神終可傳承。


 1 

少年烤酒

1942 年,褚時健的父親在日軍的一次轟炸中不幸受傷,一年后離世。

家里的生活一下子跌落谷底,家里六個兄弟姐妹加上媽媽,總計七張嘴。褚時健作為當時年僅15歲的長子,不得不擔負起家庭的重擔,負責家里的烤酒小作坊。

于是,褚時健對商業,尤其是生產的敏感就在這次烤酒經歷中完全體現出來。

他通過摸索、調整,同樣多的苞谷,褚時健比烤酒老師傅烤出來的酒都要多,質量還好。

后來別人問褚時健有什么秘訣?

褚時健回答說:“做一件事情,力氣一樣花,馬馬虎虎地做,力氣就白花了,認真總沒有錯。

褚時健是怎么認真的呢?

傳統烤酒需要蒸十幾小時苞谷,鍋里要一直有水,柴鍋里要一直有柴火。否則水干了,苞谷糊了,沒柴了,烤不出酒。

所以這部分工序一般都是要兩個人輪著做,可現在只有褚時健一個人。

褚時健就拿出小本子仔細統計、計算時間,發現一鍋水到燒干要兩個小時,他就趁著這兩個小時小睡一會,那時也沒有鬧鐘,可是褚時健一次也沒有烤糊過苞谷。

心里有事,不會醒不過來。

同樣的苞谷能出多少酒,直接取決于發酵流程。

烤酒師傅教褚時健的時候,只是告訴他發酵時要關上門,也沒說其他。

認真的褚時健,又會拿出小本子開始詳細記錄,多次對比后,最終發現出酒率和溫度有直接相關。

于是他用灶臺里燒剩下的還留有余溫的柴火提高溫度。

最后,別人家三斤苞谷烤出一斤酒,他兩斤半就可以。

他的小本子上,還會詳細記錄各種數字。比如700斤苞谷原料,需要燒1500斤柴火,兩斤半苞谷出一斤酒,苞谷多少錢,柴火多少錢,釀出的酒賣多少錢,花多少錢請小工,他都一筆一筆記好,算好。

認真的褚時健不但烤酒成為了一把好手,賣酒也當仁不讓,還玩起了“饑餓營銷”。

每次賣酒都帶得比預計的少一些,這樣很多人就會等著他的酒。

烤酒賺來的錢,褚時健就可以負擔弟弟妹妹的學費。同時,褚時健也在和效率的賽跑中找到成就感,體會快樂。即使那是戰火紛飛的時代。


 2 

紅糖廠扭虧為盈

1963 年,褚時健用一根扁擔兩個籮筐,裝上一家人全部家當,搭上一輛順路的拖拉機,到曼蚌糖廠擔任副廠長。

這一年,褚時健 35 歲。

而此時的糖廠,已經連續虧損多年,當地財政每年都要補貼給糖廠 20 多萬元,那可是 1963 年的 20 多萬元。

褚時健就職之后,沒有新官上任三把火,而是馬上撲到了生產一線,詳細了解榨糖點人員多少、一年榨多少、進多少燃料之類的業務問題。

后面又在榨糖點看了好幾天。

圍繞每一個榨糖點,仔細詢問甘蔗種植情況、榨糖時的人員配備及開銷、每年的產量。

一個多月觀察下來,他把22個榨糖點的負責人聚在一起,開了個生產會,指出糖廠虧損的原因是因為成本核算沒有搞好。

褚時健拿出他的小本子,給大家算了一筆賬:現在100斤甘蔗出9斤糖,1斤糖的燃料要5斤4兩,再加上人工費、運輸費、機器損耗費,怎么可能不虧。

于是他開始從“減成本、增產出”角度開始改造糖廠。

第一、敲鍋。說白了就是把鍋底長年累月積累下來的硬殼敲掉,增加受熱面積,減少燃料損耗;

第二、改燃料,開始燒甘蔗渣。糖廠最不缺的就是甘蔗渣;

第三、增加榨糖機滾筒,從原來的3個,增加到9個。將出糖率從9%上升到超過10%。

一年后,糖廠傳出爆炸性好消息,當年純利潤超過 8 萬元(有糖廠老員工指出是11.7萬元),糖廠擺脫了多年虧損的尷尬。

后面,褚時健參觀外地白糖廠后,又改進了榨糖工藝,往甘蔗渣里噴溫水,出糖率提高到了 12% 。

為了節省燃料,褚時健還將幾個廢舊的破鐵罐改裝成蒸汽煮糖罐,原來一斤糖用 5 斤 8 兩燃料,改進后一斤糖只用 0.8 斤。

當時紅糖都由供銷社統一收購,不同等級價格不同。以前的方法,一級品率不到 15% ,經過如此改造,紅糖等級也提高到一級,單價提高很多。

第二年,糖廠純利潤 20 萬,第三年已經上升到接近 40 萬。

褚時健的商業生產才能,在糖廠表露無遺。

但在當年的社會環境下,經濟工作,是被忽略的角落,當時的他,還依然是個“右派”。

可認真的褚時健做這些事依然甘之如飴,踏踏實實。


 3 

中國煙草大王

1979 年,徹底平反的褚時健,舉家來到玉溪卷煙廠。

那時的玉溪卷煙廠一派破敗不堪的景象:地面污水橫流,廠房和職工宿舍年久失修,還搭著各種雞窩、煤棚,臟亂不堪。

1978 年的玉溪卷煙廠的產量是 27.5 萬箱,利潤完成 9000 多萬元。1979 年總產量也差不多,但是 30 萬箱里,有 6 萬多箱積壓在倉庫里。

而且退貨率很高,一包煙 20 根,很多只有十八九根;一條煙 10 盒,居然能裝成 9 盒。

用后來褚時健的一句話總結:員工是軟、散、懶,車間是跑、冒(氣)、滴(水)、漏(原料)。

而且當時卷煙廠的黨委書記是一位對權利非常在意、對生產毫無興趣的領導,對褚時健的改造也是處處掣肘。

面對如此困局,褚時健燒了三把火:

第一、聯系地委黨委,調走了卷煙廠黨委書記,調整了領導班子,確定了自己的最終決定權;

第二、提高重要生產部分的工資;

第三、親自上陣,把車間維修工說要修40天的鍋爐,三天修好。

這才確定了褚時健在玉溪卷煙廠的絕對領導地位。

再后來褚時健管理玉溪卷煙廠中,褚時健推出了“單箱卷煙工資含量包干”政策,讓工人的工資獎金與產量掛鉤,調動工人積極性。

購買先進的卷煙加工設備,不斷進行技術改造。

打破制度掣肘,自己做煙草基地,成立“第一車間”。

等等等等……

最終,褚時健領導玉溪卷煙廠的 17 年,產量從 27.5 萬箱增長到 225 萬箱,共實現利稅 991 億元,平均每年遞增 43.93%。 

在改革開放的大好年代,褚時健也當之無愧的成為別人口中的“中國煙草大王”。


 4 

褚橙,褚時健精神的傳承

2001 年,褚時健從監獄出來后,別人都以為他會安享晚年,可閑不住的褚時健,天生就愛忙,最終考慮了幾個行業后,他決定種橙子。

那時他已經 75 歲。褚時健開始他新的商業征程。

褚時健雖然對農業一直有接觸,甘蔗、煙葉都很熟,但是種橙子他也是從頭學起。

不斷的看書、仔細觀察,天天和作業長農戶交流,找一些農業種植專家請教。

他的請教名單里,中科院院士、云南本地的種橙專家、能手,他都請教過。

年近 80 歲的褚時健通過不斷地學習,對如何種好橙子已經了然于心,業務非常熟悉。

舉個小細節,褚時健的橙園,每畝地只有 80 棵橙樹,別的果園每畝地要有 140 棵。果樹減少,但是畝產卻大幅提高,每畝地能產 4、5 噸,突破了國際水平。

他的小本子上,記錄了每棵樹要打多少克農藥,施多少肥,邊上的雜草長到幾厘米以上必須清除干凈,施肥溝長寬深各幾厘米、嫩梢在 10 厘米之內必須控除干凈等等。

2014 年褚橙 9000 噸,營業額達到 1.012 億元,純利潤 7071 萬元,利潤率達到了驚人的 70% 。

2018 年 1 月 17 日,褚時健 90 歲生日當天,云南褚橙莊園舉行了云南褚氏果業股份有限公司成立儀式。

在該公司中,褚時健任董事長一職,褚時健獨子褚一斌則負責牽頭組建股份公司,擔任總經理。

規劃未來 4 年達到 2 萬畝基地、4 萬噸產能、7 億元綜合產值。

這不僅僅是事業的傳承,更是褚時健精神的一次傳承。

在如今飛速發展的互聯網的時代,很多企業家都頭疼時代變化快,焦慮如何轉型。

可 90 歲的褚時健,依然用認真、踏實的做事方式,將企業經營的很成功。

褚時健與時俱進,在日新月異的移動互聯網時代。


 5 

人生總有起落

巴頓曾經說過,“衡量一個人成功的標準,不是看這個人站在頂峰的時候,而是看這個人從頂峰上跌到低谷時候的反彈。”

褚時健一生所創造的財富、利稅等等都是數字,我們可以去衡量、去計算,但他的精神、做事的方式、管理的方法,才真的是無價之寶,是真正的傳承之物。

人生總有起落,精神終可傳承。

這就是最好的時代,做好企業,什么時候都不晚。

正和島創始人劉東華曾問過褚時健:“褚老,你希望留給自己的墓志銘是什么?”

褚老緩慢而堅定地回答了五個字:褚時健,屬牛。

最后,引用褚老的一句話作為結束語:

我不期望別人在說起我的人生時有多少褒揚,我只希望人家說起我時,會說上一句:褚時健這個人,還是做了一些事。

參考文獻:

1、《褚時健傳》周樺著 

2、《褚橙你也學不會》黃鐵鷹著 

3、 褚時健自述 

4、王石:我為什么是褚時健的粉絲 

5、宋家泰《祝我們91歲時,勇猛精進!》

本文系劉潤授權世界經理人發布,并經世界經理人編輯。文章內容僅代表作者獨立觀點,不代表世界經理人立場,如需轉載請聯系原作者獲取授權,并請附上出處(世界經理人)及本頁鏈接http://www.oreyg.com.cn/mycareer/ma/8800098393/01/,推薦關注微信公眾號(ID:CEC_GLOBALSOURCES)

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